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食品安全實(shí)驗室整體布局要求

來(lái)源: 時(shí)間:2018-07-11 09:57:40 瀏覽次數:

食品安全實(shí)驗室整體布局要求


1. 辦公室:辦公室是化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所,是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,應設在整體綜合化驗室的最外層,只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設施即可。

2. 細菌檢驗操作室(常規操作)細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室,主要設施是實(shí)驗臺。

對實(shí)驗臺的要求:


a.實(shí)驗臺面積一般不小于2.4×1.3m;

b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置,要有充足光線(xiàn);也可以做邊臺。

c.實(shí)驗臺兩側安裝小盆與水龍頭;

d.實(shí)驗臺中間設置試劑架,架上裝有日光燈與插座;

e.實(shí)驗臺材料要以耐熱、耐酸堿為宜。


3. 無(wú)菌室:無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗提供一個(gè)相對無(wú)菌的工作環(huán)境,無(wú)菌室是處理樣品和接種培養的主要工作間,應與細菌檢驗操作室緊密相連。為滿(mǎn)足無(wú)菌室無(wú)菌要求,無(wú)菌間應滿(mǎn)足以下布局:


a.入口避開(kāi)走廊,設在細菌檢驗操作室內;

b.與操作室用兩道緩沖間隔開(kāi);

c.無(wú)菌室與緩沖間均裝有紫外燈,要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;

d.無(wú)菌室內設有實(shí)驗臺中央(實(shí)驗臺與邊臺皆可),紫外燈距實(shí)驗臺面要小于1.5m;

e.無(wú)菌室與操作室之間設有雙層窗構成小通道。

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