食品安全是至關(guān)重要的，尤其是在現代食品生產(chǎn)的流程當中，對于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求是非常高的，因此，康德萊凈化覺(jué)得食品企業(yè)應該設立相應的食品廠(chǎng)凈化車(chē)間。使食品的生產(chǎn)環(huán)境達到所設定的要求，如潔凈度、溫度、濕度以及壓力等方面的性能。

1、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的設計要求

為了能夠保障食品的質(zhì)量安全，在進(jìn)行凈化車(chē)間設計的時(shí)候，一定要用食品GMP標準當作基礎，按照食品行業(yè)潔凈生產(chǎn)要求，合理安排廠(chǎng)房?jì)雀鞴δ軈^域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施。凡新建、擴建改建的工程項目有關(guān)食品衛生部分均應按本規范進(jìn)行設計和施工。報當地食品衛生監督機構備查，包括總平面布置圖；原材料、半成品、成品的質(zhì)量衛生標準；工藝規程。

2、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的選址要求

選址應該選在比較干燥、交通方便，而且水源充足的地方。（廠(chǎng)區千萬(wàn)不能設在受污染河流的下游）廠(chǎng)區周?chē)坏糜蟹蹓m、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源。廠(chǎng)區要遠離有害場(chǎng)所，生產(chǎn)區建筑物與外緣公路或道路應有防護地帶。

3、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的總平面布置（布局）要求

在整個(gè)規劃設計當中，必須要考慮到周?chē)h(huán)境會(huì )造成的影響，當然還有車(chē)間會(huì )對環(huán)境造成的影響。比如：驗證生產(chǎn)流程的合理性，全面考慮潔凈級別是否符合公司產(chǎn)品的要求、人流、物流、設施功能、區域功能、道路的設計等因素對食品質(zhì)量、安全以及衛生的影響。各類(lèi)食品廠(chǎng)制訂整體設計規劃。合理布局，劃分生產(chǎn)區和生活區。建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛生要求。原料、半成品、成品、生原料、熟食品均應杜絕交叉污染。建筑物、設備布置應考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其他工藝參數的要求。

食品衛生質(zhì)量將會(huì )直接和人們的健康以及生命安全相關(guān)聯(lián)，而會(huì )造成影響的因素主要有：生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸的設備、人員和空氣等，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛生的條件下加工。潤德凈化認為食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節，其控制對象包括塵粒和微生物。