“民以食為天”，食品生產(chǎn)環(huán)境不達標，勢必菌落超標，食用后影響人體的身體健康。那么食品的生產(chǎn)，需要達到什么等級的無(wú)塵車(chē)間呢？根據食藥監管局對于食品加工生產(chǎn)許可的要求，食品車(chē)間潔凈度等級達到十萬(wàn)級就可以滿(mǎn)足需求了，十萬(wàn)級別凈化無(wú)塵車(chē)間作為食品行業(yè)使用頗高的一種凈化級別，具體康德萊凈化一一為您詳解：
食品凈化車(chē)間潔凈用房工藝設計中，物流與物料凈化要求：
1、進(jìn)出潔凈用房的物流與人流應使用不同的通道和出入口，并應單向輸送，不得交叉，宜有廢棄物的專(zhuān)用通道和出口；
2、物料凈化程序應包括外包清潔、拆包、傳遞或傳輸；
3、進(jìn)入潔凈區的各種物料、原輔料、設備、工具和包裝材料等，均應在緊鄰潔凈區的拆包間內清理、吹凈、拆包，拆包后的物料通過(guò)傳遞窗進(jìn)入潔凈區，不能拆除外包裝的應在拆包間對其表面進(jìn)行清潔和消毒；
4、在不同食品車(chē)間潔凈度等級的潔凈用房之間進(jìn)行物料傳遞時(shí)，宜采用傳遞窗。當采用傳送帶連續傳遞物料、物件時(shí)，除具有連續消毒條件外，傳遞帶不應穿越非潔凈區，并應在潔凈區與非潔凈區之間設置緩沖設施，在兩區之間分段傳送。當用電梯傳送物料、物件時(shí)，電梯宜設在非潔凈區，輸送人員、物料的電梯應分開(kāi)設置。當將電梯設在潔凈區時(shí)，電梯前應設緩沖室；
5、當生產(chǎn)流水作業(yè)需要在潔凈用房墻上開(kāi)洞時(shí)，宜在洞口保持從潔凈用房等級高的一側經(jīng)孔洞向潔凈用房等級低的一側或按工藝要求的定向氣流，洞口氣流平均風(fēng)速不應小于0.2m / s ，停止生產(chǎn)時(shí)洞口宜有封閉的措施。