食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的潔凈等級是由一系列的綜合指標來(lái)評定的，而要達到規定的車(chē)間潔凈指標，就必須通過(guò)完善的潔凈處理措施（指針對問(wèn)題的解決辦法）才行，具體的潔凈措施包括工藝布置、建筑平面、建筑構造、建筑裝修、人員和物料凈化、空氣潔凈措施、維護管理等，下面說(shuō)說(shuō)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中的空氣潔凈維護方法。

1、首先，必須確保食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中的空氣量非常干凈。由于存在微生物細菌的危險，凈化車(chē)間裝修必須防止危險微生物擴散到外界，全面地阻斷危險性微生物與外部環(huán)境的接觸途徑，同時(shí)避免微生物受外界污染，影響實(shí)驗結果的準確性，必須采取合理的凈化車(chē)間布局和裝修方案。要達到這樣的標準，那么就必須選擇高效或亞高效過(guò)濾器（潔凈級別低時(shí)）作為終端過(guò)濾器，對進(jìn)入食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的空氣，進(jìn)行最后一級過(guò)濾。為保護終端過(guò)濾器和增加其壽命，必須使空氣先經(jīng)中效過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。

2、為了確保食品工廠(chǎng)凈化車(chē)間中的空氣清潔，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間了解到，除了提供清潔空氣之外，還需要合理的空氣分配流型。例如，在工作區域應避免渦流區域，就一個(gè)盡量使送入房間的潔凈度高的空氣直接到達工作區;氣流的流動(dòng)有利于潔凈室內的微粒從回風(fēng)口排走。

3、有了干凈的空氣和合理的空氣分配，我們還需要確保充足的空氣供應。這需要根據食品工廠(chǎng)凈化車(chē)間的規格選擇合適的空氣供應設備。食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中，這樣既可以稀釋空氣的含塵濃度，又能保證有穩定的氣流流型。凈化車(chē)間建設凈化車(chē)間裝修采用可靠的材料，合理的施工措施，保證始終處于相對密封的環(huán)境，防止微生物的外逸，易于凈化車(chē)間的清潔消毒，同時(shí)避免外部對凈化車(chē)間環(huán)境的破壞。

4、不同級別的潔凈室，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中的潔凈室和非潔凈室或潔凈室和室外應保持一定的正壓值。 測試臺通常使用可靠焊接的C形方鋼。經(jīng)酸洗磷化、電泳后，實(shí)驗臺表面經(jīng)環(huán)氧樹(shù)脂高壓靜電粉沫噴涂，高溫固化處理。具有良好的防腐性能，緊密強固，承重力強。

另外，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中，臺面一般采用環(huán)氧樹(shù)脂板、實(shí)芯理化板、陶瓷板、大理石板、千思板、不銹鋼板等，表面經(jīng)技術(shù)處理，光滑無(wú)毛孔，耐酸堿、防腐蝕，銑邊處理，臺面耐腐蝕、防水均達到凈化車(chē)間行業(yè)優(yōu)質(zhì)標準。