食品制作車(chē)間的環(huán)境各不相同，車(chē)間凈化的視角就各不相同，如高溫車(chē)間做到全新風(fēng)散熱，高濕車(chē)間做到恒濕運行、高異味車(chē)間做到空氣達標排放、高粉塵車(chē)間做到自動(dòng)除塵等等，在同步過(guò)程中做到本方案的核心，即動(dòng)態(tài)殺菌及空氣潔凈度（潔凈度大于等于30萬(wàn)級、空氣中微生物小于等于1000cfu/m3、沉降菌小于等于15個(gè)/皿.30min）。欲要對車(chē)間進(jìn)行凈化，持續控制空氣中細菌總數和空氣潔凈度，還需要詳盡考慮車(chē)間體積、產(chǎn)品性質(zhì)、氣流氣壓、車(chē)間裝潢、車(chē)間密閉度、人/物流量等因素。

一、基理的通俗描述

細菌是沒(méi)有單獨生命力的，要瞬間滅殺細菌就要同步處理它的傳播介質(zhì)，這就是傳統的潔凈室及空氣凈化機為什么要加初中高效過(guò)濾器的原因，后果是本身易形成二次污染、消耗電能增加耗材更換成本等，國內推出的以水為介質(zhì)，通過(guò)逆向高壓水簾將空氣中灰塵暴洗至自動(dòng)除塵系統中自動(dòng)排除，水中添加殺菌劑殺菌，溶解臭氧祛除異味。通過(guò)氣水分離裝置控制濕度，最后干凈無(wú)塵無(wú)菌的新風(fēng)經(jīng)過(guò)鎳鈦鋁基窩蜂網(wǎng)二次催化消毒（其技術(shù)不飽和，消毒效率高）。

性能指標：對空氣中自然菌殺菌率30分鐘達到100％，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌殺菌率40分鐘內達99％以上，對空氣中的異味毒氣氨的祛除率60分鐘達94.9％，異味毒氣甲醛的祛除率60分鐘達到95.3％，異味毒氣甲苯的去祛除率60分鐘達到99.65％，空氣潔凈度60分鐘達到10000級。

二、定制設備的優(yōu)勢分析

1、小區域：提供符合客戶(hù)需求的空氣消毒車(chē)，效果：殺菌率達99.9％，沉降菌小于等于15個(gè)皿.30min，潔凈度大小等于30萬(wàn)級，最高為1萬(wàn)級，其他功能，自動(dòng)除塵、去除異味、增加負離子、控制微生物二次污染，缺陷是無(wú)新風(fēng)交換功能，主機采用不銹鋼304材質(zhì)，設計壽命為15年，可升級至具備交換新風(fēng)功能。

2、大區域，提供符合客戶(hù)需求的恒效運行的動(dòng)態(tài)消毒凈化系統，效果,殺菌率達99.9％，沉降菌小于等于15個(gè)/皿.30min,潔凈度大于等于30萬(wàn)級，最高為百級，將傳統潔凈室初中高效過(guò)濾式的阻塵法改為除塵法，自動(dòng)清洗濾網(wǎng)上塵埃，防止細菌病毒在濾網(wǎng)上的滋生繁殖，徹底端掉污染源，做到直正意義上無(wú)二次污染的凈化室，做到恒溫恒濕恒氧，空調/凈化系統獨立控制啟關(guān)，可選配其他能源制冷制熱，如：無(wú)壓鍋爐，地冷等。

3、組合升級法，中央空調升動(dòng)態(tài)凈化空調（技術(shù)改造）、凈化層流升自動(dòng)除塵殺菌系統等，去除初中高效過(guò)濾，使得系統恒效運行，提高效率降低運行及售后成本，也可將小區域車(chē)間3P以上柜式空調改造成組合凈化殺菌機。