食品凈化工程的潔凈室墻、頂板材料一般采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專(zhuān)用的氧化鋁型材制造。門(mén)采用凈化密閉門(mén)，窗采用鋁合金玻璃固定窗；地面采用環(huán)氧自流平耐磨塑料潔凈地板；凈化通風(fēng)管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。

在食品凈化工程環(huán)境中，包括微生物在內的污染物要盡量少。所有暴露的表面都應該是光滑的，堅硬的，便于消除污染物粒子并降低其擴散的危險，并且還便于進(jìn)行連續測試，對食品凈化工程進(jìn)行的清潔和消毒才能有效。為避免污染物的積累，對食品凈化工程無(wú)法進(jìn)行清潔的區域進(jìn)行清洗。

與此同時(shí)，食品凈化工程也會(huì )產(chǎn)生一定程度的影響：送風(fēng)量;送風(fēng)的潔凈度;潔凈室內進(jìn)行的活動(dòng)，即生產(chǎn)人員的活動(dòng)或者所從事工作的性質(zhì);潔凈室氣流型式,即借助于各種各樣的高效過(guò)濾器，可以控制送風(fēng)系統的送風(fēng)潔凈度。

為了保證食品的安全和質(zhì)量，我們了解到：食品凈化工程需要嚴格地按照規定調節溫度和濕度，提供新鮮空氣，排除有害氣體、病原微生物和塵粒。為了避免交叉感染，還要嚴格地設定和控制房間內各部位的空氣壓力。

食品凈化工程設計合理，運行可靠，節約能源, 監控方便的凈化空調系統必須提供實(shí)驗動(dòng)物正常生活所需的新鮮潔凈空氣，排除動(dòng)物排泄物等散發(fā)的污濁氣體，還必須能夠嚴格防止空氣的交叉污染。

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